Um conversê na tarde desta terça-feira 4, entre os representantes da Epagri, Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, Vigilância Sanitária e Câmara Municipal, além dos produtores locais, tratou sobre a regularização da venda de queijos em Caçador.
O objetivo do conversê foi discutir alternativas que visem formalizar a comercialização deste produto no Município e pleitear, posteriormente, junto ao Governo da Santa & Bela, uma nova Legislação Estadual criando o "Queijo Artesanal do Contestado".
De acordo com o abóbrão-mor da Câmara, Rubiano Schmitz, a venda não foi regulamentada até então devido a lei exigir que o leite fosse pasteurizado, ou seja, não podendo ser colonial. "No entanto, em setembro do ano passado, o Governo do Estado criou o Queijo Artesanal Serrano, que é o queijo Colonial e que pode ser comercializado naquela região. O nosso objetivo agora é reestruturar o Sistema de Inspeção Municipal (SIM), fazer a Lei do queijo artesanal em Caçador e pleitear junto ao Estado a criação do Queijo do Contestado", informou, destacando ainda que o próximo passo será reunir os técnicos da Prefa, Epagri, Vigilância, SIM e da Câmara para iniciar a elaboração da Lei.